Come dice il proverbio: "Il cibo è la cosa più importante per le persone". La cucina cinese non è solo tecnicamente squisita, ma presta anche attenzione all'armonia e all'unità di colore, aroma, gusto, forma e bellezza del cibo. Esistono 42 tecniche di cucina tradizionali cinesi: saltare in padella, saltare in padella, saltare in padella, friggere, bollire, saltare in padella, incollare, arrostire, cuocere a fuoco lento, stufare, cuocere a vapore, brasare, bollire, brasare, brasare, mescolare, marinare, arrostire, cuocere al forno, brasare, affumicare, al vento, cuocere al forno, arrotolare, frullare, cuocere a fuoco lento, sbollentare, sciacquare, arrotolare, zuppa, salsa, ammollare, incantare, congelare, allacciare, ubriaco, cattivo, croccante, dolce, tirato, salsa al miele , satinati, ecc. Particolarmente importante poi è il problema dei fumi di cottura in cucina, che interessa ogni nucleo familiare. Di seguito analizziamo principalmente i principi di funzionamento, i pro e i contro di 5 depuratori di fumi oleosi comunemente utilizzati, sperando di aiutarti a scegliere il prodotto adatto a te.
Il primo depuratore meccanico di fumi d'olio: usi principali: emissioni a bassa quota in cucina, emissioni ad alta quota, rimozione di polveri industriali su larga scala. Esistono tre tipi: tipo centrifugo, tipo con filtro e tipo con partizione. Principio: il fumo d'olio viene introdotto attraverso l'ingresso dell'aria. Grandi particelle, gocce d'olio e impurità entrano in collisione con la rete antincendio per inerzia e vengono assorbite e filtrate. Ciò riduce notevolmente la concentrazione di inquinamento da olio dopo che la nebbia d'olio passa attraverso la sezione di pretrattamento. Allo stesso tempo, la sezione di pretrattamento è dotata di separazione automatica dell'olio. Funzione, verranno intercettate anche le impurità, utilizzate principalmente per le grandi particelle di inquinamento da idrocarburi. Svantaggi: l'effetto sulle piccole particelle non è evidente.
Il secondo tipo di purificatore di fumi d'olio umido: utilizza principalmente acqua nebulizzata per filtrare la nebbia d'olio nei gas di scarico. La cortina d'acqua è carica e, a contatto con i fumi oleosi, viene assorbita dalle goccioline d'acqua per azione elettrostatica. Le gocce d'acqua hanno particelle piccole e un'elevata carica elettrica, quindi hanno un effetto significativo sull'assorbimento delle particelle di fumo oleoso inferiori al micron. La carica della nebbia d'acqua non è la carica dei fumi d'olio e ha le caratteristiche di bassa tensione e basso consumo energetico. Adatto per il controllo dei fumi oleosi nel settore della ristorazione. Svantaggi: Il sistema di circolazione dell'acqua deve essere pulito frequentemente, altrimenti non si formerà la cortina d'acqua ma gocce d'acqua intermittenti o colonne d'acqua.
Il terzo tipo di purificatore di fumi d'olio fotocatalitico: Principio: la luce ultravioletta decompone le molecole di fumi d'olio. La tecnologia di purificazione dei fumi d'olio per fotolisi e ossidazione utilizza la luce ultravioletta - luce in banda C per modificare la catena molecolare dell'olio. Allo stesso tempo, questa luce ultravioletta reagisce con l'ossigeno presente nell'aria per produrre ozono. L’ozono brucia a freddo le molecole di olio per generare acqua e ozono. Allo stesso tempo viene eliminato anche il caratteristico odore della canna fumaria. Svantaggi: i vapori d'olio si accumulano facilmente dopo un uso prolungato e richiedono una pulizia regolare.
Il quarto tipo di purificatore di fumi d'olio composto: Il tipo composito utilizza principalmente apparecchiature elettrostatiche per la purificazione di fumi d'olio combinate con tipo umido o carbone attivo, tipo meccanico, ecc. Principio: i fumi d'olio vengono aspirati nel purificatore elettrostatico di fumi d'olio dalla ventola. Le gocce più grandi di nebbia d'olio e le particelle di sporco d'olio rimangono intrappolate sulla piastra di guida a causa di una collisione meccanica. Quindi, dopo aver attraversato il campo elettrostatico ad alta tensione, i fumi d'olio vengono ionizzati e la nebbia d'olio viene caricata. La maggior parte di essi sono degradati e carbonizzati. Le restanti minuscole particelle di olio vengono raccolte sulla piastra polare sotto l'azione della forza del campo elettrico di adsorbimento e del flusso d'aria, e fluiscono nella vaschetta di raccolta dell'olio sotto la propria gravità e quindi scaricate. Infine, la nebbia d'olio delle dimensioni di un micron viene degradata dal campo elettrico in anidride carbonica e acqua e viene scaricata. A causa dell'alta tensione, l'aria nel campo elettrico produce ozono, che può eliminare gli odori.
Il quinto tipo di purificatore elettrostatico di fumi d'olio: Il purificatore elettrostatico di fumi d'olio utilizza gli elettroni emessi dal catodo in un campo elettrico ad alta tensione e gli ioni negativi generati dagli elettroni per scontrarsi con le molecole d'aria per catturare le particelle di fumi d'olio e caricare il particelle di fumi d'olio. Il campo elettrico viene quindi utilizzato per rendere cariche le particelle di fumi d'olio adsorbite dall'anodo. Al fine di raggiungere lo scopo di rimuovere il fumo d'olio. In base alla forma della piastra del campo elettrico nell'apparecchiatura elettrostatica per la purificazione dei fumi d'olio, il tipo elettrostatico è diviso in due tipi: tipo a nido d'ape e tipo a linea di piastra.
Orario di pubblicazione: 27 dicembre 2023